Resepi : Nasi Tomato Simple

Amboi amboi sejak bulan puasa hari tu, John asyik order macam-macam jenis nasi untuk bukak puasa, anak-anak pun sama dah pandai demand. Kata diorang tak suka makan nasi putih. Nak hari2 makan nasi kaler2. Bila tak dilayan, anak2 makan sikit ciput aje. Kalau dilayan pulak, bertambah-tambah la 2 3 pinggan. Sebagai ibu yg tak sampai hati tengok anak tak lalu makan, saya layankan kerap2 jugak. 

Hari tu gathering sekolah, saya sponsor nasi tomato. Nasi aje. Lauk kawan2 lain bawak. Mula-mula macam tak sempat aje nak masak. John berseloroh kata, "Masak aje nasi putih pastu letak tomato atas dia". Yelahtu.

Macam nasi2 lain jugak, saya google mencari resepi. Sekarang ni semua di hujung jari. Janji ada line internet.

Saya tak suka resepi yang complicated. Nanti konfius. Saya suka baca sekali lalu pastu redah dapur tu.

OK di sini saya sertakan resepi paling ringkas untuk memasak nasi tomato yg saya copycat (lepas tu alter) dari satu blog yg saya tak ingat blog siapa.

Bahan-bahan:

Beras basmathi 5 cawan

Minyak sapi dalam 6 sudu besar

Kulit kayu manis

Bunga lawang

Kalau ada rencah sup bunjut boleh la guna jugak

Daun pandan sehelai

3 sudu besar pes tomato dalam tin

1 Kiub ayam Knorr

Bahan kisar:

1 labu Bawang besar

5 ulas bawang putih

1 inci halia

(semua kisar sampai lumat)

Lain-lain:

Garam halus 3 1/2 sudu kecil

Air 5 cawan 

Cara:

1. Sediakan periuk. Panaskan minyak sapi dan tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan sup bunjut.

2. Masukkan bahan kisar dan tumis hingga wangi.

3. Masukkan pes tomato. 

4. Masukkan air, kiub ayam dan garam. Biarkan mendidih pastu terus tutup api. Jgn buang gas.

5. Masukkan beras yg dah dibersihkan ke dalam periuk nasi elektrik atau pressure cooker.

6. Masukkan sup rebusan tadi serta daun pandan.

7. Jgn lupa petik suis. 

8. Bila nasi dah masak (tapi masih belum kering), kacau nasi dengan senduk kayu sebab bahan2 tumisan tadi akan naik ke atas. 

9. Off suis periuk tadi, tutup balik piok tu dan biarkan nasi kering.

10. Kalau guna pressure cooker, masak selama 11 minit. Dah buang pressure boleh kacau nasi tu dan tutup kembali utk kasi kering.

Boleh la hidangkan dengan ayam masak merah atau malas-malas sangat pun buat ayam goreng berempah, gerenti anak-anak makan bertambah2. Pastikan ayam goreng masak lebih2 ok.

Resepi saya ni sebenarnya saya dah ubah suai mengikut kesesuaian. Resepi asal menggunakan daun ketumbar tapi sebab susah sikit nak cari kat sini, saya guna daun pandan. Atau boleh juga guna daun pudina utk kasi wangi. Buat makan anak beranak ok la kan. Dan seboleh-bolehnya utk anak-anak makan jangan gunakan biji pelaga bersepah2 ok. Guna aje sup bunjut tu. Kalau anak tergigit biji pelaga tu memang dia dah taknak makan dah. 

Bagi memastikan anak-anak saya dapat zat secukupnya, saya sediakan spirulina sebagai pelengkap hidangan hehehehhe.

Nanti saya share resepi lain pulak. Dan seperti nasi tomato ni, resepi saya ringkas dan senang buat. Kejap aje boleh hafal resepi.

Sekian.