Assalamualaikum.
![]()
![]()
Jalan2 di Daiso IOI Mall Puchong memang mengundang 'padah' apalagi kalau bawak anak-anak. Niat nak bawak diorang tengok wayang citer KungFu Panda 3 aje sebenarnya. Pastu nak beli kain, kakak saya kata tudung instant shawl yang saya buat untuk dia tu best pakai. Mintak 10 helai kaler lain2. Lepas tengok wayang, gi la Kamdar cari kain. Wah wah patutlah best pakai, harga kain tu boleh tahan kannn (sendiri beli sendiri lupa harga).... Tapi tengah2 belek kain, anak2 mintak nak ke Daiso. Bila kita kata takde masa sebab nak makan dulu, diorg sanggup lepaskan makan asalkan dapat ke Daiso. "Makan kat rumah aje. Kan mami dah masak". Bertuah.
Biasalah bila dah kat Daiso, masing2 hilang dari pandangan kecuali si keciklah. Masing2 cari apa barang nak dibeli. Mami pun ambik peluanglah cuci mata kat bahagian brg dapur.
Pusing-pusing, ternampak ramekin comel ni, yang sememangnya saya cari untuk masak puding kegemaran kami. Anak2 pulak gembira bawa pulang sorang satu brg RM5.30.
 |
| Ramekin. Ovensafe la opkos |
 |
| beli 7 aje, cukup sorang satu |
 |
| design yang dicari selama ni |
3 anak saya termasuk saya sendiri memang suka makan cream caramel pudding. Saya tak pasti saya pernah share tak resepi cream caramel yang biasa saya buat. Tapi xpelah, biar saya share resepi simple yang zup zap zup zap SIAP!!!
Resepi Cream Caramel
Bahan-bahan:
Puding:
5 biji telur
1 biji kuning telur
1 tin susu cair
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu makan susu pekat
caramel:
5 sudu makan gula pasir
sedikit air utk basahkan sedikit gula dalam periuk
CARA:
1. Sediakan oven. Panaskan dalam 170ºC - 180ºC. Oven saya tak digital, itu yang main agak2 memusingnya.
2. Buat caramel dulu. Sediakan periuk yang sesuai, masukkan gula pasir, basahkan gula tadi dengan sedikit air. Hidupkan air sederhana. Biar aje gula tadi, jangan dikacau2 nanti tak jadi. Ia akan jadi caramel sendiri.
 |
| suka air banyak, cair sikit. Yang penting jgn kacau. Biarkan aje |
 |
| proses pendidihan berlaku. Biar aje jangan usik |
 |
| tu dah nak jadi perang. Masa ni kena perhati tau. Kalau tak jaga nanti hangus |
Bila dah coklat tu, kacau sikit supaya tak hangus ye. Dah habis semua gula cari caramel, tuangkan ke ramekin yang bersih dan kering. Untuk adunan tadi, muat 4 ramekin.
3. Biarkan caramel dalam ramekin tu mengeras. Boleh sediakan puding pulak. Semua bahan untuk puding disatukan dalam bekas dan disebatikan pelan-pelan. Jangan blend, jangan pukul dengan mixer. Nanti tak cantik dan berlubang.
 |
| sebaiknya adunan ni ditapis baru lawa |
 |
| saya suka masukkan dalam jug plastik ni (nanti gi Daiso lagi, beli alat proper la) |
4. Adunan tadi dituang ke dalam ramekin yang dah ada caramel tau.
5. Untuk teknik membakar dalam oven, gunakan loyang pembakar yang boleh tampung air. Susun ramekin yg berisi adunan atas loyang pembakar yang diisi air panas. Air panas tau. Kita perlukan wap air untuk hasilkan puding yang moist. Teknik steam bath ni juga sesuai kalau nak buat kek yang moist. Teknik kegemaran saya.
6. Bakar dalam 40 minit. Pastikan adunan tu tak bergoyang tau. Kalau bergoyang, belum masak la maknanya. Tapi jgn over cook. Tak lawa lah.
 |
| lubang2 kat tepi tu sebab tak tapis agaknya hihihi. Biasalah amatur. |
7. Dah masak, keluarkan dari oven, sejukkan dalam 30 minit sebelum dimasukkan ke dalam peti ais. Dah sejuk boleh terbaikkan ke atas piring dan NGAPPP. Biasanya cream caramel ni jadi hidangan kami seminggu berkali2. Haish.. maaflah sangat xboleh tahan.
Resepi saya ni resepi trial and error. Last2 inilah resepi yang paling menepati tekak. Tak leceh pun membuatnya. Kalau uols tukang masak amatur macam saya, boleh la gunapakai resepi ni. Kalau uols lebih suka resepi tukang masak pro, boleh google atau gi YouTube cari la video2 berkaitan.